1竹笋切成劈柴块；
2嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐略腌一下，去掉水分；
3锅烧热放进熟花生油；
4先投入竹笋略加煸炒，再放香椿末和精盐、鲜汤、味精用旺火收汁，湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感笋肉鲜脆，香椿碧绿。
