白菜豆腐炖肉

白菜豆腐炖肉的做法

1将猪五花肉洗净后切成大片，加入精盐和味精腌制片刻，用鸡蛋液和淀粉浆好，投入烧热的油锅内炸至金黄色，捞出控净油；

2干豆腐洗净后切成条与洗净的白菜心分别投入沸水锅氽一下，捞入凉水内投凉；

3炒锅置旺火上，放油烧热，将葱和姜末炸出香味；

4加入鲜汤，料酒和炸好的猪肉，改用小火炖40分钟左右至肉熟烂；

5下入白菜心和干豆腐炖10分钟左右；

6撒入精盐、味精和鸡精，淋入葱油调味即成。

食用中餐、晚餐