1将水发豌豆煮熟后捞出待用；
2茄子切成丁；
3蒜切末、葱切丝备用；
4将锅至火上放入植物油烧热；
5锅内放茄子丁煸软后放入煮熟的豌豆、盐、酱油、清水50克；
6锅上盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝翻炒数下出锅；
食用中餐、晚餐
