油走煮虾

油走煮虾的做法

1河虾须及脚剪掉，洗净后滤去水分；

2锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热，投入河虾爆炒1分钟左右至虾壳全部变红，连油带虾倒入漏勺中，滤去油；

3在原锅内倒入油烧热，放入葱、生姜、河虾和鲜汤翻炒几下；

4加入料酒、精盐、白糖、味精和鲜汤200ml，用旺火烧3分钟；

5倒出河虾，淋入香油，晾凉后装盘即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感虾肉鲜嫩，滋味甜美。

油走煮虾制作提示

调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。