杞子炖鹌鹑

杞子炖鹌鹑的做法

鹌鹑宰杀洗净，剁去头和爪，鸟身分为4块，放清水里浸泡半小时去血水，装入大品锅里，加盐，味精，绍酒，葱姜，淮山药，枸杞子，清水(八成满)，放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出，拣去葱姜，原锅上桌。

食用中餐、晚餐

口感肉质酥嫩，汤汁鲜醇，滋补健身。