菠萝酱鸭

菠萝酱鸭的做法

1大蒜去皮捣成茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，待用；将鸭肉洗净做成烧鸭肉后和菠萝均切成5厘米长、2厘米宽的厚片；青椒去蒂籽洗净后切成与鸭肉同样大小的片，放入沸水锅中烫一下捞出。

2炒锅置火上，放入花生油、蒜茸略炒几下，加入糖醋卤100克、芝麻酱、精盐和味精调匀，烧沸后用湿淀粉勾芡成汁，倒入碗内，晾凉。

3烧鸭片、菠萝片和青椒片放入盆内，浇入调好的卤汁拌匀即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感清香酸甜，味美可口。

菠萝酱鸭制作提示

没有新鲜的菠萝也可选用罐头菠萝；

将糖醋按配比称好，然后将水烧开，倒入米醋一并煮沸，并加进白糖、糖精拌匀，制成糖醋卤。