1选大致相等的笋；
2用不冒烟的锯末，柴禾灰火埋上烧熟；
3取出去壳和老根，用手撕成条放入盘内；
4将干辣椒同笋一齐烧糊，但不要烧焦，用刀剁碎；
5用麻油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁，拌入笋条中即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感做法独特，脆嫩鲜美，味辣香。
