瓤甜椒

瓤甜椒的做法

1甜椒除去椒蒂洗净，从蒂处1厘米处切开掏去椒籽作盖，里面扑上干豆粉；

2猪肉洗净剁细，加姜汁、葱、盐、料酒、味精拌匀成馅料；

3将馅料瓤进甜椒盅内，甜椒盖沾上蛋清豆粉（蛋清加豆粉）盖上；

4放入蒸碗内，上笼蒸熟，取出后挂上白汁即可。

食用早餐、中餐、晚餐

瓤甜椒制作提示

1馅心宜稍干，亦可加入荸荠、冬笋等爽口料，以增加馅心口感；

2甜椒不要蒸得太软，以免变形。

瓤甜椒健康提示

1肉馅含有较高的蛋白质、脂肪；

2甜椒中高含糖类和磷、铁、钙、胡萝卜素、维生素C等营养素；

3合烹成菜是开胃爽口的美味佳肴。