香辣肚片

香辣肚片的做法

1将猪肚切成斜刀片，用沸水焯一下捞出。玉兰片、胡萝卜均洗净切成片。干辣椒切成丝。

2用酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、鸡汤20克、湿淀粉、精盐、味精兑成味汁。

3炒勺内放入油，烧热下入肚片炸一下捞出，净勺内加油，放入葱、姜、蒜、辣椒丝炸锅，放入玉兰片、胡萝卜片煸炒一会儿 ，下入肚片炒匀，倒入味汁，颠翻均匀，淋入花椒油，出勺盛入盘内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽美观，咸鲜香辣，汁浓味醇。

香辣肚片制作提示

因有过油炸制过程，需准备大豆油约500克。