1猪肉切成指甲大小的薄片，加盐、酱油、料酒、淀粉拌匀码味；
2水发木耳、玉兰片洗净切小片，放开水中氽透，沥干；
3泡辣椒去籽，剁细；
4姜、蒜切细，葱切花；
5用盐、酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁。
6锅置火上，下植物油烧热，放入肉片炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再下水发木耳、玉兰片、葱花炒匀，烹入芡汁，翻炒均匀，起锅装盘即成。
食用中餐、晚餐
