奶油少司烤桂鱼卷

奶油少司烤桂鱼卷的做法

1将鱼肉洗净，放在案板上，用平刀片成大片；

2再用刀尖将鱼筋挑断，放在盘内，撒上部分盐、胡椒粉腌渍入味；

3胡萝卜、芹菜、葱头分别洗净切丝；

4土豆去皮洗净，切条过油炸熟；

5将锅架在火上，放入黄油烧至六七成热，下入切好洗净的胡萝卜丝、芹菜丝、葱头丝，加盐，炒熟后盛出晾凉；

6放在鱼片上，卷成筒形，用牙签扎牢；

7然后将鱼卷均匀抹上一层黄油，放至烤盘内，在炉温100℃的烤箱中烤10多分钟；

8拔出牙签，浇上奶油少司，再在盘边放上炸熟土豆条，即可食用。

食用中餐、晚餐

口感鱼肉香浓，鲜嫩不腻。

奶油少司烤桂鱼卷制作提示

本品有油炸过程，需花生油约300克。