清炸蛎黄

清炸蛎黄的做法

1蛎黄洗净，加盐、味精、料酒，腌渍10分钟，控净水。

2将蛎黄放干面粉滚裹均匀后，入热植物油中逐个促炸两遍，至熟呈金黄色取出装盘，食时带花椒盐同上桌。

食用早餐、中餐、晚餐

口感蛎黄外焦香，里软嫩，鲜汁外溢。

清炸蛎黄制作提示

牡蛎又称蛎黄；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。