1将鸡肉、猪肉、牛肉煮熟剁泥，待用；
2土豆洗净去皮煮熟，捞出捣成泥；
3晾凉后加精盐、胡椒粉、鸡蛋面粉和成面团；
4分成4等分，每份包些熟猪肉或牛、鸡肉等调成的馅；
5包成梨形，将通心菜插在梨形土豆的把儿上；
6滚上面包渣并用手按实，即成生坯；
7锅内放油加热至五成热时，放入梨形土豆生坯炸好捞出装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金黄，形状别致，外酥里嫩。
本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。
