1冬菇浸软去脚，挤干水，用少许淀粉搽匀冬菇底；
2猪肉、鲮鱼肉加入盐、味精、料酒、酱油及鸡蛋搅匀；
3酿在冬菇上，沾上少许淀粉在酿馅上；
4下油放入冬菇，慢火煎至馅的一面微黄色，加入，油蚝盐、味精及适量水煮约10分钟，用水淀粉勾芡上碟；
5将菜心炒熟放伴边。
食用早餐、中餐、晚餐
