红烧酥肉
红烧酥肉的做法
1将肉切成2厘米见方块，用少许盐腌过；
2葱、姜切片；
3将（4克）干淀粉加水调成湿淀粉（8克）备用；
4将鸡蛋打散和干淀粉和在一起，调成蛋糊；
5锅中放油烧热，将肉放进蛋糊里，蘸匀，依次下锅炸熟，捞出，余油倒出，留少许，将葱姜下锅稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，把酥肉、精盐、味精放入，烧开；
6移至小火，待酥肉烧透，勾芡烧熟即可。
食用中餐、晚餐
1将肉切成2厘米见方块，用少许盐腌过；
2葱、姜切片；
3将（4克）干淀粉加水调成湿淀粉（8克）备用；
4将鸡蛋打散和干淀粉和在一起，调成蛋糊；
5锅中放油烧热，将肉放进蛋糊里，蘸匀，依次下锅炸熟，捞出，余油倒出，留少许，将葱姜下锅稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，把酥肉、精盐、味精放入，烧开；
6移至小火，待酥肉烧透，勾芡烧熟即可。
食用中餐、晚餐
