1将佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净，挖成球；
2白果、栗子、香菇下入开水锅内焯一下；
3炒锅注油烧至四成热，放入佛手球、胡萝卜球、白萝卜球、白果、栗子、香菇滑油，捞出控油；
4淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5炒锅放入鸡汤、佛手球、胡萝卜球、白萝卜球、白果、栗子、香菇、蚝油、白糖、精盐、味精烧开，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。
食用中餐、晚餐
