1将虾仁洗净，剁成茸，加入蛋清，水淀粉、盐、用力搅匀，做成小丸子，下入开水锅中氽熟备用。
2将黄瓜、西瓜挖成虾仁丸子大小的球。
3锅内添清水烧开，倒入做好的虾仁丸、黄瓜丸、西瓜丸，加料酒、盐，烧开后倒入烫热的玻璃煲内，上桌即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清淡鲜香。
