五果炖元鱼

五果炖元鱼的做法

1甲鱼宰杀后斩去爪尖、嘴尖及尾，斩成块，放入沸水锅中焯一下，用清水冲洗干净。小葱打结，生姜洗净拍松。

2红枣与莲子加入沸水250克，上笼蒸熟，松仁与桃仁先用沸水泡一下，剥去果衣，放入四成热的油锅中炸至呈金黄色捞出。

3取砂锅一只，加入鸡汤及清水1000克，放入葱结、姜块、甲鱼块、枸杞子以及料酒、红枣、莲子，加入精盐，再炖约20分钟，这样五果的养分与滋味和甲鱼的充分融合。

4从锅中取出葱结和姜块，加入味精、胡椒粉调味即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感甲鱼糯，五果香，汤汁清。

五果炖元鱼健康提示

此菜富营养，有益气血，抗衰老的作用。