醋熘凤脯

醋熘凤脯的做法

1将鸡脯肉剞刀改成三厘米大小的斜方块，与精盐，面粉拌匀.将冬笋切成梳子背形.

2将精盐，醋，酱油，白糖，味精，水淀粉，鲜汤400毫升，香油调匀.

3炒锅置于旺火上，放油烧至三成热，放入鸡脯肉用筷子拨散，沥出多余的油，留油30毫升左右，下泡椒末炒至油呈红色，放姜米，蒜米，葱花炒出香味，放冬笋炒至断生，再倒入酸甜味汁，待汁亮油时起锅装盘成菜.

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色泽红亮,肉质细嫩,酸辣鲜香.