三丝拌面

三丝拌面的做法

1将嫩黄瓜洗净，切成细丝，备用；

2葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，备用；

3将猪肉、鸡肉（最好选用鸡脯肉）清洗干净，备用；

4锅内倒入适量水，用旺火烧沸，放入猪肉、鸡肉、葱段、姜片、料酒和精盐，盖上盖，煮至断生时将鸡脯肉和猪肉捞出，晾凉，分别切成细丝；

5将锅内重新倒入适量水，烧沸后放入面条，用筷子拨散，加上盖，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥水，备用；

6将沥干水的面条放入干净的盆内，加入麻油和味精，拌匀后盛入盘内，均匀地撒上肉丝，鸡丝和黄瓜丝，与辣酱油，米醋同时上桌供拌食。

食用早餐、中餐、晚餐

口感此面色泽美观，味道鲜美，口感凉爽。

三丝拌面制作提示

麻油即为香油。