酸辣脆藕

酸辣脆藕的做法

1嫩藕去蒂，根洗净，切成6厘米长的条，放入盆内撒上盐腌渍片刻取出，沥干水分后，放入盆内，面上放泡辣椒丝、生姜丝。

2炒锅上火烧热，放入植物油烧至六成热时，投入干辣椒炸成紫褐色捞出，将沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上，随即将白糖、白醋一起放入锅内，用铁勺搅动，待白糖溶化后，将糖醋卤倾入菜盆，泡数小时后即可食用。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感白中带红，莲藕脆嫩，酸辣甜咸适口。

酸辣脆藕制作提示

莲藕应选鲜嫩的。

酸辣脆藕健康提示

中老年保健食谱