排骨焖带鱼

排骨焖带鱼的做法

1排骨斩成段，沸水焯去血污；

2排骨加生抽、糖、料酒、胡椒粉煮熟；

3带鱼切成段，加盐、料酒，待其稍入味后入油炸至金黄色；

4青、红椒、香菇分别洗净切条备用；

5锅内倒油烹入料酒，添水，加入排骨、带鱼、青、红柿椒、香菇、调料，一起焖熟即可。

食用中餐、晚餐

口感肉排软烂，带鱼鲜香。

排骨焖带鱼制作提示

1排骨斩段要小，焖时的火候要长，直到排骨软烂、带鱼入味；

2本品有油炸过程，需备蚝油约500克。