金钩嫩豇豆

金钩嫩豇豆的做法

1豇豆择洗干净，切成5厘米长的段。

2虾米洗净加温水泡软，捞出沥水，剁成碎末。

3大葱去根洗净，切成葱末备用。

4炒锅上火，放入花生油，烧至六成热，下豇豆炸至面皱，捞出沥油。

5原锅留油少许，置旺火上，下葱末、海米略煸，倒入豇豆炒拌。

6将豇豆炒拌一会加料酒、精盐、味精、鸡汤适量，用大火将卤汁收干，翻炒几下，淋入香油即成。

食用早餐、中餐、晚餐

金钩嫩豇豆制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。