1冬瓜去皮洗净，切成0.8厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片；
2勺内加猪油烧开；
3葱花炸锅，立即加入冬瓜片、肉片（猪肉）、高汤500克、酱油、盐烧开；
4冬瓜烂时，撇去浮沫，加味精，淋香油，盛入碗内即成。
食用早餐、中餐、晚餐
