鱼丸清汤

鱼丸清汤的做法

1鱼肉洗净，去刺，剁成泥，放入碗中；

2火腿切末；

3大葱洗净切花；

4碗中加入水和精盐、顺着同一方向搅拌到有粘性时，再加入水；

5搅拌均匀，放至30分后，加入色拉油、料酒、葱花，制成鱼蓉；

6锅放在火上，加入500克水、火腿末烧开后，把鱼蓉挤成丸子；

7放入锅中，待汤烧开，撇去浮沫，煮至鱼丸呈白色；

8放入精盐、味精调味，盛入碗中，淋入香油即可。

食用中餐、晚餐

口感鱼丸洁白，汤汁清鲜。