1将鸡脯肉切成长5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片。
2人参洗净,斜刀切成0.6厘米厚的小片;冬笋、黄瓜切片;葱、姜切丝;香菜梗切长段。
4将勺内放猪油,烧至五成热时,下入鸡片滑散,熟时捞出,控净油。
6将勺内放底油,烧至六成热时,下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒,再下黄瓜片、香菜梗、鸡片,烹上汁水,颠翻几下,淋上明油即成。
食用食用时可分餐佐食。
1补元气,健脾胃。
2适用于五脏虚衰、久病羸瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚浮肿等一切气衰血虚之症。
3感冒患者禁食。