1鸡胸脯肉洗净；
2豌豆尖洗净，去蒂及老皮；
3香菇泡软，去蒂切丝；
4将全部材料放入滚水中煮熟，捞出；
5鸡脯肉烫好放凉，以手撕成丝状；
6生菜、香菇和小黄瓜洗净，分别放入滚水中烫一下，捞出，待凉切片；
7以上原料装在碗中，加入鸡丝、香菇和豌豆尖，再加盐、白糖、醋搅拌均匀，淋上香油即可。
食用中餐、晚餐
