1将鸭舌加姜汁、清汤煮熟；
2黄瓜切斜片，码在盘上；
3红尖椒切丝；
4鸭舌去除舌膜、舌筋，加调料拌匀稍腌，摆在黄瓜片上，撒少许红椒丝即可。
食用中餐、晚餐
口感色泽美观，口味纯正，鸭舌鲜嫩，椒香味浓。
老鸭既可补充人本水分又可补阴，并可消热止咳，山药的补阴功能更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，还可起到滋阴补肺的效果。
