姜汁蕹菜

姜汁蕹菜的做法

1将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；

2投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；

3姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；

4把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽翠绿，清凉脆嫩，香味浓厚。

姜汁蕹菜制作提示

蕹菜就是空心菜。