豆腐酿肉

豆腐酿肉的做法

1油豆腐洗净，挤干水分，选择其中一面挖开外皮，形成凹洞；

2绞肉再剁细，将葱、姜剁细，同料酒、盐，太白粉水一起调匀拌成肉馅，填入油豆腐内，抹平。

3将装好馅的油豆腐摆入盘中，入蒸笼，蒸约15～20分钟，出锅；

4篦出汤汁，倒入锅中，加水淀粉勾欠淋在油豆腐上，即可。

食用早餐、中餐、晚餐

豆腐酿肉制作提示

除了方形油豆腐外，三角形的也可以，挖开后若中间豆腐还很多，不必掏出来，只须将肉直接塞入即可。

豆腐酿肉健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。