鱼头木耳汤

鱼头木耳汤的做法

1鱼头刮净鳞，剜去鳃洗净，颈肉两面划两刀，放入盆内抹上细盐；

2冬瓜切片；

3油菜批片；

4锅烧热，加少许油滑锅，放入色拉油100克，把鱼头沿锅边下锅煎；

5至两面黄时烹料酒，盖锅盖略焖；

6加白糖、细盐、葱段、姜片、清水，旺火滚，再盖上锅盖，用小火焯20分钟；

7待鱼皮起皱纹，汤汁呈乳白色时而浓稠；

8放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉、味精，烧滚后即成。

食用中餐、晚餐

口感鲜嫩肥香。

鱼头木耳汤健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。